Fruktguide: Våre fargerike favoritter i Costa Rica

En av de beste aspektene ved Costa Rica er alle de spennende fruktene som vokser her.

Frukt er en viktig del av økonomien og den sosiale kulturen i costaricansk hverdag. En av mine favorittaktiviteter er å besøke det fargerike fruktmarkedet “La Feria” i San Isidro på onsdager og torsdager.

Vi testet oss gjennom det spennende utvalget og har funnet våre favoritter.

Kokosnøtt

Hver gang vi besøker fruktmarkedet kjøper vi gjerne en fersk kokosnøtt som selgeren spretter opp for oss. Man får ikke en mer autentisk opplevelse av tropiske Costa Rica enn å spasere mellom bodene med friskt kokosvann i hendene. Vi elsker også å kjøpe med oss en fersk kokosnøtt til varme dager på stranden.

Mámon chino

Siden vi kom hit har vi sett denne røde, hårete frukten overalt. Innenfor skallet, som kan være litt tøft å åpne, ligger en glassaktig perle med en søt og god smak. Pass på å ikke spise den store steinen som skuler seg på innsiden. Mámon chino selges utrolig billig: man kan kjøpe flere kilo for kun 20-40 NOK.

Guanabana

Lina er gruppas offisielle guanabana-elsker, og om du spør henne, smaker den friske, syrlige guanabanafrukten nøyaktig det samme som det grønne og gule BUBS-godteriet i smågodthylla i Norge. Det piggete grønne skallet skjuler et mykt, hvitt fruktkjøtt med svarte frø som rett og slett smaker utrolig godt.

Mangostan

En av mine nye favorittfrukter etter jeg kom hit er mangostan. Det mørkelilla skallet sprekker når du presser det forsiktig mellom håndflatene, og på innsiden ligger små, hvite fruktbåter. Mangostan har en mild, søtlig sitrussmak som definitivt er verdt å teste om du får muligheten.

Kakaofrukt

Å spise fersk kakaofrukt er helt annerledes fra å spise sjokolade. Man plukker ut bønnene og sutter på det hvite fruktkjøttet rundt dem som smaker mildt og søtt. Så må man spytte ut selve kakaobønnene etterpå, for disse skal man ikke spise rett fra frukten.

Da vi besøkte Longo Mai i september fikk vi være med å lage vår egen sjokolade av tørkede kakaobønner. Frøene ble ristet over høy varme før vi kjølte dem ned, kvernet dem med ren muskelkraft og formet store sjokoladekuler med hendene.

For meg var dette en spesielt minneverdig opplevelse som jeg kommer til å huske hver gang jeg spiser sjokolade.

Snakefruit

Snakefruit er frukten jeg husker aller best fra fruktsmakingen vi hadde på markedet. Snakefruit er min anbefaling til nysgjerrige fruktsmakere som vil teste noe helt utenom det vanlige.

Konsistensen er litt fastere, og smaken er både fruktig og syrlig på en måte jeg aldri har vært borte i før.

Papaya

Papaya er et mer kontroversielt innslag på denne lista som vi har delte meninger om. Men de som liker papaya, ELSKER papaya! Papayaer er perfekte som såkalte “papayabåter”.

Da graver man ut et hulrom i en halv papaya skåret på langs og fyller den med yogurt, frukt og granola. En fordel med denne frokosten er at man slipper oppvask av frokostskålen etterpå.

Dragefrukt

Dragefrukt er, etter min mening, den peneste frukten på denne lista. Derfor ble jeg litt overrasket over hvor mild den smaker da jeg prøvde den for første gang. Så vårt tips er å spise den med en ren smaktpalett, gjerne før morgenens første kaffekopp om du spiser den til frokost.

Den kan kutts opp i små terninger, men vi spiser den også gjerne med skje rett fra skallet.

Maracuyá

Jeg skulle egentlig ikke inkludere et avsnitt om pasjonsfrukt, men da vi feiret bursdagen til romvenninna mi, hadde vertsmoren vår kjøpt ei kake med pasjonsfruktsmak.

Den smakte så godt at jeg ble nødt til å gi frukten en plass på lista. Maracuyá er like smaksrik med yogurt eller i ferskpresset juice, som lages mye i Costa Rica.

Banan

Nå tenker du kanskje: “Guro, vi har bananer i Norge, det har du spist hele livet”. Men du må tro på meg når jeg forteller at bananene i Costa Rica er på et helt eget nivå.

Jeg vedder på at du ikke har hørt om manzana-banana - en banan som smaker som epler! Bananer er lett tilgjengelig, og en åpenbar favoritt til studentbudsjett når hver banan koster mindre enn 1 krone.

Plátanos

Om du skal kjøpe banan på butikken må du passe på hva du putter i handlevogna for å unngå å gjøre samme nybegynnerfeil som meg.

Jeg trodde jeg hadde kjøpt vanlige bananer helt til jeg åpnet skallet og det viste seg at jeg hadde kjøpt plátanos, som er noe helt annet. Plátanos stekes eller friteres enten før eller etter modning avhengig av hva man lager, og er en daglig del av costaricansk matkultur.

Frukter vi har i Norge

I tillegg til bananer er det flere frukter som, til tross for at de er tilgjengelige i Norge, har en helt annen standard her i Costa Rica som er verdt å nevne.

Mango

Hele studentgruppa har falt pladask for costaricanske mangoer. Jeg har enda ikke spist en eneste ufrisk mango i dette landet, og vi er alle enige om at de er hundre ganger bedre enn alle vi har smakt hjemme i Norge.

Fruktkjøttet er silkemykt med den perfekte gulfargen, og smaken er helt fantastisk.

Avokado

Maken til friske avokadoer visste jeg ikke at fantes før jeg kom hit. Ikke nok med at konsistensen og smaken er himmelsk, men variasjon i størrelse på avokadofrukten var jeg absolutt ikke forberedt på.

Her selges alt fra den mindre størrelsen som vi har i Norge til gigantiske typer som er like store som et menneskehode.

Ananas

Costa Rica er en av verdens største produsenter av ananas, så den fortjener en plass på lista.

På fruktmarkedet kan man kjøpe hele ananaser for under ti kroner! De beste ananasene har den herligste saftige, søte smaken som ikke kan måle seg med noen ananas jeg har smakt tidligere.

Med denne listen har vi kun skrapt overflaten av Costa Ricas rike utvalg av spesielle frukter.

Nå håper jeg at du som skal reise til Costa Rica gleder deg til å smake deg gjennom det enorme utvalget, og at du som ikke har vært her enda får litt lyst til å planlegge ditt eget besøk snart!