Arkitektur og mat i Buenos Aires’ barrios

Argentina hadde mye immigrasjon fra Europa på 18- og 1900 tallet, spesielt mange spanjoler og italienere. De har satt preg på byen, noe jeg legger merke til i hverdagslivet her i Buenos Aires.

Den argentinske versjonen av den italienske pizzaen, med enorme mengder ost, selges overalt. På butikken selges det gode pølser og ost, som den italienske mozzarellaen.

I gatene passerer jeg bygninger i europeisk 1800-talls stil. Det føles ikke veldig annerledes enn å være i en hvilken som helst europeisk storby egentlig.

Det som skiller byen fra mye av det jeg har sett av europeisk arkitektur, er de store kontrastene.

For byen er jo fortsatt en søramerikansk storby, selv om enkelte ikke liker å innrømme det. Etter min mening er det også dette som gjør byen så utrolig kul.

Går jeg igjennom et nabolag med forfalne bygninger, kan det plutselig dukke opp en bygning med inngraveringer i fasaden og kupler i europeisk renessansestil.

Disse kontrastene fikk jeg virkelig sett på den første arrangerte aktiviteten med Kulturstudier, en sykkeltur igjennom byen. Det var som å krysse landegrenser da vi syklet fra San Telmo, gjennom La Boca, til Puerto Madero.

Bydelen (eller el barrio) San Telmo er i følge læreren vår den eldste av de 48 offisielle bydelene i Buenos Aires.

Det var her erobrerne startet å bygge det som skulle bli den millionbyen Buenos Aires er i dag. Den dagen vi var på sykkeltur var heldigvis for oss en søndag. Det betydde at vi fikk oppleve det faste søndagsmarkedet som bydelen er kjent for.

På de brolagte gatene solgte lokale kunsthåndverkere alt fra vesker og mate kopper, til antikvitetsgjenstander.

En senere søndag besøkte jeg markedet og brukte hele dagen her. Jeg anbefaler absolutt å sette av mer tid enn det kvarteret vi fikk under sykkelturen, for ved mitt andre besøk innså jeg hvor stort markedet faktisk er. Jeg tror de fleste vil finne noe til seg selv, eller gaver til familie og venner i de lange gatene fylt av boder.

Etter et par timer i de trange gatene i sommervarmen ble vi naturligvis sultne. Da gikk vi til et sted som så litt ut som en bakgård og spiste choripan, eller pølse i brød som vi kaller det i Norge.

Bakgården var full av mennesker og det føltes nesten som å være på grillfest en ekstremt varm sommerdag hjemme i Norge. Pølsene var derimot hakket mer smakfulle enn de norske grillpølsene.

Alt i alt var både markedet og det historiske området San Telmo veldig koselig, og absolutt noe man bør sjekke ut i byen.

På sykkelturen var neste stopp La Boca i ytterkanten av byen. Der satte vi fra oss syklene og gikk igjennom den fargerike museumsgaten Caminito.

Italienske immigranter bygde husene av materialene de hadde, og malte dem i de livlige fargene som fortsatt preger gatene. Av bydelene jeg har besøkt, vil jeg si at denne var den som føltes minst europeisk.

Sykkelguidene fortalte oss at arbeiderne pleide å tilby seg å male fasaden av husene i bytte mot sengeplass. Og i disse fargerike husene bodde flere familier, tett i tett.

I dag er Caminito mer av en turistattraksjon enn et arbeiderstrøk, og gatene er fylt opp av lokale kunstnere. Guidene våre fortalte at det bare er kunstnere fra La Boca som får stille ut kunsten sin i denne gaten.

I tillegg til at jeg husker bydelen godt for sine helt særegne husfasader, var det her jeg fikk smake min første empanada. Det er en matrett med kjøtt og eller grønnsaker innbakt i en type deig.

Den jeg smakte i La Boca var fritert, og sykkelguidene sa at de hadde kjøpt den av en lokal familieresturant som serverte dem igjennom et vindu. Dit vil jeg absolutt prøve å finne tilbake til, ikke bare fordi jeg gikk glipp av overleveringen gjennom vinduet, men også fordi de var veldig gode.

God mat er det altså ingen mangel på i denne byen. Uansett hvor du er kan du få kjøpt noe til enhver smak. På enkelte matbutikker selger de også varmmat. I tillegg er butikkene fulle av snacks og fersk frukt. Dette er veldig godt å ta med på piknik i en av byens mange parker.

Jeg har ikke besøkt i nærheten av alle parkene, men kan fortsatt si at denne beskrivelsen av byen ikke ville vært komplett uten dem.

Landskapsarkitekten Charles Thays står bak mange av disse parkene. Han kom hit helt fra Frankrike på slutten av 1800-tallet som designer for en ny argentinsk park. Han ble så fascinert over landets utvikling at han ble her resten av livet.

Thays er også designeren bak den botaniske hagen midt i byen.

Denne besøkte jeg nå i helgen og jeg tror det kan være den vakreste hagen jeg noen gang har sett. Innimellom trærne står det kunstneriske skulpturer i klassisk stil.

Trærne er på enkelte områder så enorme at de kalles skyggeplass, her kan man søke mer behagelige temperaturer på de varmeste dagene. Disse enorme trærne skaper en dempende vegg imot byens støy, noe som bidrar til den rolige atmosfæren inne i hagen.

Tilbake til sykkelturen igjen, har jeg en siste bydel jeg vil fortelle om.

For Puerto Madero skiller seg ut fra resten av byen. Læreren vår har fortalt at bydelen er den yngste barrio i Buenos Aires.

Den er bygget på det som pleide å være et slitt havneområde fullt av kontainere. Nå til dags er den nye havnen, tettbebygget av moderne høyhus og bebodd av byens rikeste.

Her endte den svette turen som ga oss uflatterende solbrente skiller. Tross det var det en innholdsrik tur jeg absolutt ville deltatt på igjen.

Jeg fikk en oversikt over byen og en rask innføring i nye bydeler. Som nevnt tidligere synes jeg det aller kuleste var å se byens store kontraster.

Det kuleste var etter min mening La Boca sine fargerike fasader. Sammen med de gammeldagse gatene i San Telmo og den botaniske hagen er nok det mine favoritter.

• Les mer om Buenos Aires

Kilder:

Stølen, Kristi Anne; Svalestuen, Guro: Argentinas befolkning i Store norske leksikon på snl.no. Hentet 6. februar 2026 fra https://snl.no/Argentinas_befolkning

Turismo Buenos Aires. (u.å.). Architecture in Buenos Aires. Turismo Buenos Aires. https://turismo.buenosaires.gob.ar/en/article/architecture-buenos-aires

Turismo Buenos Aires. (u.å.). Caminito. Turismo Buenos Aires.

https://turismo.buenosaires.gob.ar/en/otros-establecimientos/caminito

Turismo Buenos Aires. (u.å.). San Telmo. Turismo Buenos Aires. https://turismo.buenosaires.gob.ar/en/atractivo/san-telmo